ENCARGADO PRUEBAS | PLANTA TOPO CHICO

Misión

Verificar y mantener los parámetros de calidad e inocuidad de las bebidas elaboradas en las líneas de producción desde la preparaciòn del jarabe terminado hasta el empacado final del producto terminado. 

Responsabilidades

Analizar el producto terminado, Jarabe simple y Jarabe Terminado.

• Realizar las pruebas de calidad para el jarabe simple y jarabe terminado, y verificar que cumplan con las especificaciones requeridas.
• Verificar que el envase y tapa (taparrosca y corona) sean los correctos para el tipo de producto a elaborar.
• Revisar  que el envase pet/vidrio no retornable se lave correctamente (Revisar  presiòn de enjuague, ausencia de cloro en agua de enjuague, etc).
• Verificar que el envase vidrio retornable se lave correctamente (Revisar residuo de sosa, prueba azul de metileno, condiciòn de ASEBI, etc).
• Revisar las condiciones de temperatura y concentración de detergente en la lavadora.
• Verificar que el codificado sea el correcto, legible y correctamente impreso en cada uno de los productos.
• Realizar las pruebas de calidad variables (Brix, acidez, volumen de CO2, torque, coronado, etc) y por atributo (apariencia, sabor, olor, etc) con la frecuencia establecida para cada uno de los productos segùn aplique.
• Revisar las condiciones de empacado (empaque final) para cada uno de los productos.
• Generar acciones correctivas y preventivas para el cumplimiento de los requisitos de calidad e inocuidad de los productos elaborados.
• Segregar y verificar el producto no conforme que se presenta en las lineas de producciòn.

Realizar Control estadistico de proceso.

• Registrar los datos obtenidos de las pruebas de calidad para los productos elaborados en el programa de control estadistico Datalyzer.
• Cumplir con la frecuencia y numero de muestras para cada una de las pruebas de calidad requeridas.
• Analizar los registros estadisticos de cada producto y línea de producción para la mejora de los procesos (CPK).
• Generar el certificado de calidad de los productos elaborados.

Mantenimiento de los equipo.

• Verificar el correcto funcionamiento de los equipo de laboratorio utilizados en las pruebas de calidad del producto.
• Mantener y limpiar los equipos de laboratorio.

Colaborar en Programas y Proyectos de la emperesa y del grupo.

• Participar activamente en los programas y proyectos implementados.
   
• Cumplir con los requerimientos de buen uso, aprovechamiento y ahorro de recuersos (energía eléctrica, agua, gas, etc), materias primas, insumos, empaques, materiales, herramientas, equipos, producto terminado, desechos, etc.
• Cumplir con los programas de Calidad, Orden y Limpieza, BHM'S, Segurdiad y Salud, Ecología, Inocudiad, etc.

Cumplir con el Reglamento Interior del Trabajo, Código de ética, PMD (Programa de Mejora del Desempeño) normas, políticas y procedimientos de la empresa y del grupo.

• Acatar los reglamentos, disposiciones e instrucciones de la empresa y del grupo.

Promover, propiciar y mantener un buen ambiente y entorno laborar.

• Establecer buenas relaciones personales y de trabajo con todos los compañeros de todas las áreas, departamentos, Comité de Sitio, EEC, EQMC.
• Respetar y tratar amablemente a los contratistas, visitantes y proveedores, comunidad, etc.
• Mantener y conservar limpia y en buenas condiciones las instalaciones del área de trabajo y de la empresa en general.

Cumplir con el Sistema de Gestión y el Sistema de Mejora Continua.

Requisitos

• Carrera Técnica en Laboratorio.
• Experiencia en pruebas Organolépticas.                            
• Experiencia en Análisis Fisico Químicos.                            
• Experiencia en Manejo de Equipos de Medición.                         

Deseable

• Licenciatura en QFB, QBP, Alimentos, Química, Biología.