ENCARGADO PRUEBAS I P. INSURGENTES

Misión

Asegurar que el producto terminado cumpla con las especificaciones requeridas siguiendo los lineamientos establecidos por la empresa  para lograr la calidad del mismo.

Responsabilidades

1.- Preparación de bebida para el embotellado de producto

  -Preparación de bebida (En línea según aplique) para cumplir con el programa de producción, apoyándose en los instructivos establecidos.

  -Monitoreo de parámetros involucrados en la preparación

  - Análisis de muestras de preparación para autorizar arraque de línea

2.- Realizar pruebas a las muestras de producto terminado para que salga al mercado.

  - Examinar muestras aleatorias de producto terminado.

  - Verificar en brix la cantidad de azúcar que lleva el producto en todas las líneas.

  - Revisar que todos los productos lleven la carbonatación establecida mediante muestras para que se   

    encuentre dentro de las especificaciones de calidad requeridas.

  - Realizar pruebas de olor apariencia y sabor en jarabe simple y terminado para poder liberarlo.

  - Medir la concentración de bebida en productos sensitivos para que se encuentre en los parámetros de especificación.

  - Capturar en el sistema Datalyzer las pruebas realizadas.

3.- Realizar pruebas externas para detectar anomalías en el envase a fin de mantener la calidad del producto.

  - Verificar la función del equipo por medio de la presión de aire.

  - Analizar muestras de sosa en lavadoras para evaluar su concentración asegurando la limpieza del envase.

  - Informar al cargador de sosa cuando realizar cargas de tanque.

  - Realizar muestreo de capsuladores para que se encuentre dentro de los parámetros establecidos.

  - Realizar prueba SVT para detectar fallas en el envase (defectos en pico o envase).

  - Revisar el scuffing de la botella para evitar el desgaste del envase.

  - Aplicar azul de metileno para detectar la presencia de hongos en la botella.

  - Realizar prueba de Aditivo Divo Le para eliminar los metales pesados que se desprenden de las etiquetas

    en el envase.

4.- Verificar que las condiciones del producto terminado cumpla con los lineamientos de calidad.

  - Revisar el nivel de llenado del producto en base a su presentación.

  - Examinar que el cierre de la taparrosca cumpla con las especificaciones requeridas.

  - Asegurar la adecuada codificación del producto.

  -Realizar y/o solicitar los ajustes necesarios para mantener un proceso controlado.

  -Llevar a cabo el procedimiento de segregación de producto cuando aplique.

  - Liberar el envase

  - Tomar muestreo para microbiología

5.- Realizar pruebas al jarabe simple y al jarabe terminado antes de ser consumido en las líneas de

     producción.

  - Realizar pruebas al jarabe simple del clarificado en las distintas etapas del proceso, tal y como se indica en el  

    Manual de métodos analíticos.

   - Verificar ausencia de glucosa en tanques cuando se hagan preparaciones de productos light.

   - Analizar los parámetros como brix, densidad, acidez, concentración, etc. en el jarabe terminado.

   - Preparar las muestras de jarabe simple a la densidad requerida así como de jarabe terminado para llevar a cabo el     panel  sensorial

   - Tomar muestras de retención de los jarabes terminados.

   - Capturar en el sistema Datalyzer las pruebas realizadas.

6.- Verificar que el proceso de limpieza y saneamiento sea llevado de manera efectiva.

  -Evaluación de la concentración de la solución detergente utilizada por el encargado de saneamiento, asegurando que se encuentre dentro de los parámetros definidos.

  -Validar que la limpieza en líneas de producción sea óptima para el proceso.

  -Registrar la información generada en las validaciones de limpieza según aplique.

  -Realizar pruebas de olor apariencia y sabor en agua de último enjuague de saneo para su liberación .

Escolaridad

Experiencia

Idiomas

ESPAÑOL

Conocimientos específicos del puesto

Conocimientos específicos adicionales