Analista Físico Químico

ANALISTA FISICO - QUIMICO
Misión
Ejecutar técnicas analíticas para verificar el cumplimiento de los parámetros establecidos de las materias primas desde los centros de acopio, recepción de ingredientes y en cada una de las etapas de los procesos productivos de manufactura de los
productos, así como también realizar la liberación de los productos terminados con el fin de garantizar el sistema integral de calidad, cumplimiento de normativas nacional y requisitos Kore.
Estructura organizacional
Supervisor: COORDINADOR DE CALIDAD LACTEO
Responsabilidades

Responsabilidad1
Analizar Mediante ensayos cuantitativos y cualitativos el cumplimiento de especificaciones técnicas de los productos terminados para su liberación al mercado bajo normativas y requisitos Kore.
A. Verificar que los puntos de abastecimiento de agua de red, renovada de los procesos de tratamiento, cumplan con los parámetros permisibles.
B. Realizar los análisis físicos, químicos y organolépticos establecidos a la leche cruda en los centros de acopio y comunicar oportunamente los desvíos detectados a jefe inmediato y partes involucradas con el fin de levantar
planes de acción para el mejoramiento de la calidad de leche.
C. Analizar las muestras de procesos de operación para monitorear la calidad de los procesos productivos, acorde al plan de calidad, asegurando la composición físico químico de los mismos. 

Responsabilidad2

Ejecutar y/e Verificar Todas las actividades descritas en el Plan de Calidad integral, para garantizar el cumplimiento de requisitos de Calidad.
A. Verificar el cumplimiento inicial de parámetros mediante el análisis técnico de los productos para el cumplimiento de especificaciones.
B. Realizar el plan de visitas e inspecciones de buenas prácticas de manufactura dentro de los centros de acopio asignados de acuerdo a la frecuencia, lugar establecidos y comunicar los resultados a jefatura inmediata para mitigar riesgos de calidad de leche cruda.
C. Informar desviaciones y no conformidades como resultados durante los análisis e inspecciones realizadas para garantizar la generación y cierre de planes de acción robustos que eviten repetibilidad de los hallazgos presentados.
D. Comunicar desviaciones del sistema de BPM implementado en las salas de proceso y del área de operaciones en general para corregir las mismas.
 

Responsabilidad3
Cumplir Con los requerimientos del Sistema Integrado de Gestión, a fin de asegurar la calidad, inocuidad, protección del medio ambiente y la seguridad, de acuerdo con los lineamientos corporativos y al alcance de sus roles y funciones.
A. Cumplir con los procedimientos operativos para garantizar el buen desempeño de los procesos productivos
B. Cumplir con el plan de muestreo acorde al plan de calidad para mantener y asegurar las especificaciones establecidas de la cadena de manufactura.
C. Cumplir con todas las actividades asociados al sistema de la normativa 17025, para garantizar el desempeño de las técnicas analíticas acreditadas.

Responsabilidad4

Realizar y/e Asistir Auditorías de calidad de procesos acorde al plan de inspección para garantizar la calidad de los productos terminados, cumpliendo las Buenas Prácticas de higiene y manufactura en el área de recepción, procesos y distribución.
A. Realizar auditorias de calidad en la cadena de suministro acorde al plan interno para garantizar la calidad de los productos terminados en percha.
B. Asistir y dar soporte al Coordinador de Lab. Central y Lácteo en los protocolos y requerimientos para el Lanzamiento de nuevos productos y proyectos.
C. Asistir el proceso de desarrollo de nuevos proveedores, productos, proyectos y pruebas relacionadas con leche cruda y centros de acopio requeridos por la organización.
D. Participar en validaciones de Desempeño para aprobación de nuevos productos y/o optimización de procesos.

Requerimientos
Horario: Turnos Rotativos
Educación Minima: Profesional Educación Deseable: Maestria
Profesión
INGENIERIA EN ALIMENTOS
INGENIERIA QUIMICA
CARRERAS AFINES AL PUESTO
Experiencia
ANALISTA CONTROL DE CALIDAD 2 años
ASISTENTE CONTROL DE CALIDAD 1 año
Entorno de Trabajo
Oficina 30 %   Planta 70%

Conocimientos Genéricos y Específicos del Puesto

• Buenas Practicas de Manufactura Intermedio
• Conceptos físico- químicos
• Normas de calidad e inocuidad de alimentos
• Conocimientos de Sistemas Internos de Calidad
• Norma ISO 17025