ENCARGADO RECEPCIÓN MATERIA PRIMA | P. TOPO CHICO

Misión

Asegurar que se encuentren dentro de los parametros establecidos por la Organización todos los ingredientes, empaques y materiales que se reciben en la Compañía, asegurando la Calidad e Inocuidad de los mismos.

Responsabilidades

Revisar los transportes de ingredientes a granel y el cumplimiento de  certificados de calidad.

• Revisar el cumplimiento de los transportes del azúcar: cerrados con sellos inviolables de seguridad, libres de plagas, libres de humedad, libre de olores extraños y limpios, en caso de incumplimiento no aceptar la descarga de la misma.
• Revisar el cumplimiento de las pipas de fructosa y gas carbónico  en su llegada de acuerdo a los requerimientos y procedimientos de la compañía, en caso de incumplimiento no aceptar la descarga de la misma.
• Revisar el cumplimiento del certificado de calidad en la recepción de materiales, empaques e ingredientes que se reciben diariamente y comparar contra especificaciones en caso contrario Rechazar el insumo.

Muestrear la materia prima, empaques, e ingredientes.

• Revisar la integridad de los empaques de la materia prima  en su llegada ; cerrados, identificación legible, sin humedad, sin daño aparente, en caso de encontrar anomalías en su empaque no  muestrear y no aceptar su liberación.
• Realizar los muestreos diarios de cada recepción de empaques primarios y de ingredientes agranel de acuerdo a los procedimientos de la compañía.
• Realizar los muestreos de los empaques secundarios y terciarios.
• Asegurar el cierre apropiadamente de los empaques durante el muestreo.

Analizar los materiales, empaques o ingredientes muestreados.

• Realizar los Análisis correspondientes a la materia prima muestreada cumpliendo con las frecuencias y pruebas acordadas en los procedimeintos de la Compañía de acuerdo a los Requisitos de Coca-Cola de México.
• Emitir un juicio de Aceptación o Rechazo de acuerdo a los resultados arrojados por los análisis efectuados de los  materiales, empaques o ingredientes analizados.
• Emitir un juicio de Aceptación o Rechazo de los Concentrados, Materiales Auxiliares o Ayudas de Proceso de acuerdo al cumplimiento con el certificado y a la integridad del empaque.

Identificar los materiales, empaques o ingredientes analizados.

• Identificar los Ingredientes ( Fructosa, Azúcar Refinada y Gas Carbónico) con su número de lote y su fecha de recepción una vez liberados.
• Indentificar los Materiales de Empaques con su status de Liberación o de Rechazo de acuerdo a los resultados arrojados en sus análisis correspondientes.
• Informar por correo electrónico  la liberación de la materia prima recibida diariamente, así como informar oportunamente los Rechazos que se tengan tanto a proveedores como a personal interno incluyendo en tal  reporte la información necesaria como cuasa de rechazo, cantidades, lotes, etc.

• Desechar los materiales tomados para los análisis.

• Capturar los resultados de las análisis de las materias primas analizadas.

• Retener muestras de anaquel de productos y de ingredientes.

• Efectuar orden y limpieza en las areas de trabajo.

• Verificar los Equipos de medición del laboratorio.

• Registrar la captura de material quebradizo.

• Desarrollar pruebas de empaques nuevos.

Requisitos

• Tecnico en Laboratorio, QFB, QBP o Alimentos.
• Experiencia en Recepcion, análisis, liberación e identificación de Materia Prima | 2 años.

Deseable

Maestría afín.